Certificat Expert IA en Production Boulangère et Pâtissière

Ce certificat unique combine expertise métier en boulangerie et pâtisserie avec les dernières innovations en intelligence artificielle. Les participants découvrent comment automatiser le contrôle qualité, prédire les stocks ou personnaliser les recettes grâce à des outils IA adaptés. La formation alterne apports théoriques et ateliers pratiques sur les équipements de production. Destinée aux responsables de production et chefs d'atelier souhaitant gagner en efficacité et en traçabilité.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les applications concrètes de l'IA dans la production boulangère et pâtissière
• Automatiser le contrôle qualité via des outils d'analyse d'image intelligents
• Optimiser les stocks et approvisionnements grâce à la prédiction des ventes
• Personnaliser les recettes selon les contraintes clients ou réglementaires
• Mettre en place un système de traçabilité intégré avec l'IA

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique en développement informatique. Expérience en gestion de production en boulangerie ou pâtisserie recommandée. Mise à disposition d'un poste avec accès internet.
• Public visé : Professionnels du secteur agroalimentaire en quête d'outils concrets pour moderniser leurs processus sans perdre leur expertise métier.