Cidrerie : maîtrise technique et gestion d'entreprise

Cette formation aborde les étapes clés de la production cidricole, de la sélection des pommes à la commercialisation du cidre. Elle inclut les aspects réglementaires, les techniques de transformation, la gestion des coûts et les stratégies de vente. Destinée aux créateurs d'entreprise, aux gérants de cidreries et aux ouvriers qualifiés, elle permet d'acquérir les compétences nécessaires pour structurer son activité et optimiser sa production.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les étapes techniques de production du cidre
• Comprendre les aspects réglementaires et sanitaires
• Apprendre à gérer les coûts et la rentabilité
• Développer une stratégie de commercialisation adaptée
• Organiser son activité pour une production optimisée

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique, mais une expérience dans le secteur agricole ou agroalimentaire est un plus.
• Public visé : Personnes souhaitant se lancer dans la production cidricole ou professionnaliser leur activité existante.