Devenir brasseur professionnel : création et gestion d'une micro-brasserie d'entreprise

Cette formation professionnelle permet aux entreprises de maîtriser les étapes clés de l'ouverture d'une micro-brasserie ou l'intégration d'un atelier de brassage interne. Elle couvre les aspects réglementaires, techniques et commerciaux, avec un focus sur la qualité du produit et la rentabilité économique. À l'issue de la formation, les participants disposent d'un plan d'action concret pour lancer ou développer leur activité brassicole, adapté à leur contexte industriel ou commercial.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les étapes techniques et réglementaires de création d'une micro-brasserie
• Maîtriser les fondamentaux du brassage et du contrôle qualité
• Évaluer la rentabilité économique et les débouchés commerciaux
• Connaître les normes sanitaires et les obligations légales
• Construire un plan d'action personnalisé pour son projet

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique. Sensibilisation aux enjeux de production ou de diversification commerciale appréciée.
• Public visé : Entreprises souhaitant créer une micro-brasserie ou intégrer un atelier de brassage pour diversifier leur offre ou valoriser des matières premières.