Devenir brasseur professionnel : maîtrise technique et création de micro-brasserie

Cette formation professionnelle s’adresse aux porteurs de projet et aux salariés en reconversion souhaitant se former aux métiers du brassage. Elle couvre l’ensemble des étapes : choix des matières premières, processus de fabrication, réglementation, gestion économique et mise en marché. Les participants acquièrent des compétences techniques opérationnelles et une vision stratégique pour développer une activité pérenne, adaptée aux enjeux du marché actuel.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les techniques de base et avancées du brassage
• Comprendre les exigences réglementaires et sanitaires
• Savoir concevoir un plan d’affaires pour une brasserie
• Acquérir des méthodes de gestion économique et commerciale
• Identifier les leviers de différenciation et de durabilité

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Une expérience en gestion d’entreprise ou en production artisanale est un plus.
• Public visé : Professionnels souhaitant lancer une micro-brasserie ou renforcer leurs compétences en brassage.