Formation certifiante : Brasseur professionnel , Maîtriser la production de bières artisanales

Cette formation certifiante permet aux participants d’acquérir les connaissances théoriques et pratiques nécessaires à la production de bières artisanales et industrielles. Adaptée aux entreprises souhaitant diversifier leur activité ou créer un atelier de production, elle couvre l’ensemble du processus : sélection des ingrédients, recettes, fermentation, contrôle qualité et mise en conformité réglementaire. Les aspects économiques et commerciaux sont également abordés pour garantir une approche professionnelle et rentable. La formation alterne théorie, démonstrations et ateliers pratiques en conditions réelles.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les techniques de brassage professionnel
• Connaître les normes d’hygiène et de sécurité sanitaire
• Optimiser les coûts de production et la qualité des produits
• Développer des recettes adaptées aux attentes du marché
• Savoir présenter un projet de brasserie ou une gamme de produits

Programme

Informations pratiques

• Durée : 10 jours (70 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique, mais une sensibilité aux processus industriels ou agroalimentaires est un plus.
• Public visé : Toute personne ou entreprise souhaitant se professionnaliser dans la production artisanale ou industrielle de bière.