Formation Expertise Brassicole Avancée - Piloter une Microbrasserie Performante | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation Expertise Brassicole Avancée - Piloter une Microbrasserie Performante

Cette formation intensive s'adresse aux professionnels souhaitant approfondir leurs connaissances en fabrication de bière et en gestion d'entreprise brassicole. Elle couvre les aspects techniques (recettes, fermentation, contrôle qualité), les enjeux réglementaires et commerciaux, ainsi que les stratégies de développement. Les participants apprendront à optimiser leurs processus de production, à maîtriser leurs coûts et à structurer leur offre pour répondre aux attentes du marché. Un accompagnement personnalisé est prévu pour valider la viabilité du projet de création de brasserie.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les techniques avancées de brassage et de fermentation pour produire des bières haut de gamme
• Comprendre les exigences réglementaires et les normes sanitaires applicables aux brasseries
• Évaluer la rentabilité économique d'un projet de brasserie avec des outils de gestion adaptés
• Optimiser les processus de production pour réduire les coûts et maximiser la qualité
• Définir une stratégie commerciale et marketing pour pérenniser son activité

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience préalable en brassage (niveau basique ou intermédiaire) ou validation d'un parcours équivalent en industrie alimentaire. Justifier d'un projet professionnel lié à la brasserie.
• Public visé : Toute personne titulaire d'une expérience minimale en brassage et souhaitant créer, reprendre ou optimiser une brasserie artisanale ou industrielle.