Optimiser la gestion sanitaire avec l'Intelligence Artificielle et la méthodologie HACCP | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimiser la gestion sanitaire avec l'Intelligence Artificielle et la méthodologie HACCP

Cette formation unique associe les principes du permis d'exploitation et les exigences réglementaires HACCP à l'utilisation stratégique de l'intelligence artificielle. Destinée aux responsables qualité, exploitants et managers des secteurs agroalimentaire et restauration, elle propose une méthodologie innovante pour automatiser le suivi des dangers microbiologiques, optimiser les plans de maîtrise sanitaire et réduire les risques de non-conformité. La journée alterne apports théoriques sur les obligations légales et ateliers opérationnels sur des solutions IA adaptées aux processus métiers.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les obligations légales du permis d'exploitation et les exigences HACCP
• Identifier les points critiques de contrôle et les risques microbiologiques automatisables
• Maîtriser des outils IA adaptés pour le suivi sanitaire en temps réel
• Construire un plan de maîtrise sanitaire optimisé grâce à l'analyse prédictive
• Savoir justifier la conformité réglementaire auprès des autorités

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Une expérience de base en gestion des risques ou en contrôle qualité est un atout.
• Public visé : Toute entreprise agroalimentaire ou établissement de restauration collective souhaitant moderniser sa démarche qualité grâce à l'IA tout en assurant la conformité réglementaire.