Optimiser la production artisanale de pain avec intelligence artificielle | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimiser la production artisanale de pain avec intelligence artificielle

Cette formation professionnelle vise à intégrer les technologies d'intelligence artificielle dans le processus de fabrication du pain, sans modifier les méthodes traditionnelles. Les participants apprennent à utiliser des outils numériques pour anticiper les besoins en matières premières, ajuster les paramètres de cuisson et optimiser la logistique. Adaptée aux dirigeants et équipes de boulangeries souhaitant moderniser leur activité sans perdre leur identité artisanale.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les enjeux de l'IA dans la production alimentaire
• Identifier les leviers d'optimisation via des outils numériques
• Maîtriser une solution IA adaptée à la boulangerie
• Automatiser la gestion des stocks et des commandes
• Améliorer la traçabilité des produits finis

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en gestion de production artisanale. Connaissance basique de l'outil informatique.
• Public visé : Professionnels de la boulangerie souhaitant accroître leur productivité par la technologie.