Piloter l'innovation culinaire en industrie alimentaire : méthodes et outils opérationnels | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Piloter l'innovation culinaire en industrie alimentaire : méthodes et outils opérationnels

Cette formation vise à outiller les chefs de projet pour concevoir et développer des produits alimentaires en milieu industriel. Elle aborde les enjeux techniques, réglementaires et économiques liés à l'innovation culinaire. Les participants apprendront à structurer un projet de R&D, à évaluer les contraintes industrielles et à intégrer les attentes consommateurs. La formation alterne théorie, études de cas et ateliers pratiques pour une mise en œuvre immédiate.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les méthodes d'innovation culinaire adaptées à l'industrie
• Structurer un projet de développement produit alimentaire
• Intégrer les contraintes réglementaires et techniques industrielles
• Optimiser les processus de R&D alimentaire
• Piloter un projet d'innovation culinaire de manière opérationnelle

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en gestion de projet ou en développement produit alimentaire. Connaissances de base en réglementation alimentaire souhaitées.
• Public visé : Professionnels de l'industrie alimentaire souhaitant renforcer leurs compétences en gestion de projets d'innovation culinaire