Renforcer l'hygiène alimentaire par l'intelligence artificielle en restauration commerciale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Renforcer l'hygiène alimentaire par l'intelligence artificielle en restauration commerciale

Destinée aux responsables d'établissement, managers et équipes opérationnelles, cette formation combine exigences légales et solutions technologiques. Elle permet d'appréhender les normes d'hygiène alimentaire tout en intégrant des outils d'analyse prédictive, de traçabilité automatisée et de gestion des non-conformités. L'objectif est de transformer les obligations réglementaires en leviers d'amélioration continue, tout en réduisant les coûts liés aux contrôles et aux incidents sanitaires. Une approche concrète, adaptée aux contraintes des entreprises du secteur.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les exigences réglementaires en matière d'hygiène alimentaire
• Identifier les risques sanitaires et les points critiques de contrôle
• Maîtriser les outils d'analyse prédictive pour anticiper les non-conformités
• Automatiser les processus de traçabilité et de reporting
• Optimiser la gestion des contrôles et réduire les coûts associés

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique. Connaissance basique des enjeux d'hygiène en restauration commerciale recommandée.
• Public visé : Toute personne impliquée dans la gestion des risques sanitaires et la conformité réglementaire dans un établissement de restauration commerciale.