Titre Brasseur Professionnel : Maîtrise du brassage artisanal et industriel | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Titre Brasseur Professionnel : Maîtrise du brassage artisanal et industriel

Cette formation professionnelle s’adresse aux entreprises souhaitant intégrer ou professionnaliser leur activité de brassage. Elle couvre les fondamentaux scientifiques et techniques du brassage artisanal et industriel, ainsi que les aspects réglementaires, logistiques et commerciaux. Les participants apprendront à sélectionner les matières premières, maîtriser les paramètres de fermentation, optimiser les coûts de production et valoriser les produits finis. Une partie est dédiée à la gestion d’équipe et à l’organisation des processus en brasserie.

Objectifs pédagogiques

• Connaître les matières premières et leurs impacts sur la qualité bière
• Maîtriser les étapes clés du processus de brassage artisanal et industriel
• Savoir analyser et contrôler les paramètres de fermentation
• Optimiser les coûts et les rendements de production
• Valider les compétences par un diagnostic professionnel final

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique. Une expérience en gestion ou production industrielle est un plus.
• Public visé : Entreprises souhaitant démarrer ou structurer une activité de brassage de bière.