Piloter une cuisine d'entreprise par l'intelligence artificielle : méthodes et outils opérationnels | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Piloter une cuisine d'entreprise par l'intelligence artificielle : méthodes et outils opérationnels

Cette formation professionnelle exclusive s'adresse aux responsables de services de restauration en entreprise qui souhaitent moderniser leur management par l'intelligence artificielle. Les participants découvriront des outils concrets pour analyser les données de production, optimiser les stocks et améliorer l'efficacité opérationnelle. La session alterne apports théoriques, études de cas réels et exercices pratiques sur des logiciels spécialisés. À l'issue de la formation, chaque participant disposera d'une boîte à outils directement utilisable dans son environnement de travail, avec un focus sur la rentabilité et la conformité aux exigences qualité.

Objectifs pédagogiques

• Identifier les leviers d'efficacité dans la production culinaire par l'analyse de données
• Maîtriser les outils d'IA pour suivre les indicateurs clés de performance (flux, coûts, qualité)
• Automatiser le reporting sur les stocks et les temps de préparation
• Adapter les recettes aux contraintes de production et aux attentes clients
• Mettre en place un système de veille technologique IA dans son service

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en gestion de production culinaire ou en management de services de restauration. Maîtrise basique des outils bureautiques.
• Public visé : Managers et responsables opérationnels des services de restauration en entreprise souhaitant optimiser leur performance par l'IA.