Formation HACCP sur mesure pour la restauration commerciale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation HACCP sur mesure pour la restauration commerciale

Cette formation professionnelle vise à renforcer les compétences des équipes en matière d'hygiène alimentaire, en intégrant les spécificités des établissements de restauration commerciale. Les participants acquerront les connaissances réglementaires essentielles, les bonnes pratiques de manipulation des aliments et les procédures de traçabilité. L'approche pédagogique repose sur des études de cas concrets et des mises en situation adaptées à l'activité réelle des participants. La formation est éligible au financement OPCO et conforme aux critères Qualiopi pour une prise en charge optimale.

Objectifs pédagogiques

• Acquérir les bases réglementaires de l'hygiène alimentaire en restauration commerciale
• Identifier les dangers microbiologiques et les mesures de prévention associées
• Maîtriser les procédures de nettoyage et de désinfection des locaux et équipements
• Appliquer les principes HACCP dans la gestion quotidienne de l'activité
• Respecter les obligations légales en matière de traçabilité et de gestion des non-conformités

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation est accessible à tous les niveaux de compétences.
• Public visé : Toute personne intervenant dans un établissement de restauration commerciale souhaitant se conformer aux obligations réglementaires en matière d'hygiène alimentaire.