Formation Hygiène Alimentaire Adaptée aux Cuisines Professionnelles | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation Hygiène Alimentaire Adaptée aux Cuisines Professionnelles

Cette formation permet aux professionnels de la restauration de comprendre et appliquer les règles d'hygiène alimentaire en vigueur. Elle aborde les risques microbiologiques, les principes HACCP, les bonnes pratiques de fabrication, ainsi que la gestion des déchets et des nuisibles. Adaptée aux contraintes des cuisines professionnelles, elle s'appuie sur des cas concrets et des exercices pratiques. L'objectif est de renforcer la sécurité sanitaire tout en optimisant les processus opérationnels.

Objectifs pédagogiques

• Identifier les risques microbiologiques et chimiques en cuisine
• Appliquer les principes de base de l'hygiène personnelle et du matériel
• Maîtriser les procédures de nettoyage et de désinfection
• Comprendre les exigences réglementaires et les obligations légales
• Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire (PMS) adapté

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation est accessible à tout professionnel de la restauration.
• Public visé : Toutes les entreprises du secteur de la restauration commerciale cherchant à former leurs équipes aux normes d'hygiène alimentaire.