Formation hygiène alimentaire en restauration : maîtrise des risques sanitaires pour chefs et équipes | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation hygiène alimentaire en restauration : maîtrise des risques sanitaires pour chefs et équipes

Cette formation professionnelle exclusive s'adresse aux dirigeants, responsables de cuisine, serveurs et équipes en restauration commerciale. Elle propose une approche pragmatique et opérationnelle des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire, adaptée aux contraintes des métiers de bouche. Les participants apprennent à identifier les risques sanitaires, appliquer les protocoles de nettoyage et désinfection, gérer les non-conformités et respecter les exigences réglementaires. À l'issue, ils obtiennent une attestation de formation reconnue par les services vétérinaires et les OPCO pour le financement.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les bases de la réglementation en hygiène alimentaire
• Identifier et prévenir les risques sanitaires en cuisine
• Appliquer les protocoles de nettoyage et désinfection
• Gérer les non-conformités et les crises sanitaires
• Valider les compétences par une attestation officielle

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique, ouverte à tout personnel en poste dans la restauration.
• Public visé : Tous les professionnels de la restauration commerciale souhaitant sécuriser leurs processus et se conformer aux obligations légales.