Formation Hygiène Alimentaire RS53 Professionnelle en Restauration Commerciale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation Hygiène Alimentaire RS53 Professionnelle en Restauration Commerciale

Cette formation professionnelle de 7 heures s’adresse aux responsables et équipes en restauration commerciale souhaitant appliquer les principes HACCP adaptés à leur activité. Elle couvre les exigences réglementaires, les bonnes pratiques d’hygiène et les procédures de contrôle, avec des mises en situation concrètes. À l’issue, les participants obtiennent une attestation valable pour l’employeur et financée via OPCO.

Objectifs pédagogiques

• Identifier les risques sanitaires liés à la manipulation des aliments et les sources de contamination
• Appliquer les principes HACCP et les normes réglementaires en vigueur pour l’établissement
• Mettre en place des procédures d’hygiène adaptées aux flux de production culinaire
• Valider les connaissances par un contrôle des acquis conforme au référentiel RS53
• Produire une attestation de formation valable pour l’employeur

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Participation ouverte à tous les collaborateurs en contact avec les aliments.
• Public visé : Tous les professionnels manipulant des denrées alimentaires en restauration commerciale, cafés, brasseries et services traiteurs.