Formation Hygiène Alimentaire : Sécurité et Conformité pour les Professionnels de la Restauration | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation Hygiène Alimentaire : Sécurité et Conformité pour les Professionnels de la Restauration

Cette formation professionnelle répond aux exigences légales en matière d'hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale. Elle combine théorie et mise en situation réelle pour permettre aux participants de comprendre les obligations réglementaires, identifier les points critiques et appliquer les bonnes pratiques au quotidien. Destinée aux responsables d'équipe, cuisiniers et employés en contact avec les denrées, elle permet d'acquérir les compétences nécessaires pour garantir la sécurité des clients et la conformité des locaux. La méthode pédagogique s'appuie sur des cas concrets et des exercices pratiques pour une application immédiate en entreprise.

Objectifs pédagogiques

• Connaître les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire pour les établissements de restauration commerciale
• Identifier les risques sanitaires liés à la manipulation des denrées alimentaires
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine et en salle
• Maîtriser les procédures de nettoyage et de désinfection des locaux
• Savoir réagir en cas de non-conformité ou de suspicion de contamination

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Adapté aux débutants comme aux professionnels confirmés.
• Public visé : Toute personne intervenant dans la préparation, la conservation ou la vente de produits alimentaires en restauration commerciale.