Formation Hygiène Alimentaire Spécifique RHP pour Restaurants : Conformité et Performance Opérationnelle | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation Hygiène Alimentaire Spécifique RHP pour Restaurants : Conformité et Performance Opérationnelle

Cette formation s’adresse aux professionnels de la restauration commerciale souhaitant intégrer les principes HACCP dans leur activité quotidienne. Elle aborde les risques spécifiques aux établissements de restauration, notamment les dangers microbiologiques, chimiques et physiques, tout en proposant des solutions pragmatiques pour les équipes sur le terrain. L’objectif est de garantir une hygiène alimentaire irréprochable sans alourdir les processus, en s’appuyant sur des cas concrets et des outils directement applicables. La démarche pédagogique alterne apports théoriques, ateliers pratiques et échanges d’expériences pour ancrer les bonnes pratiques.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les fondements de la réglementation HACCP et ses enjeux pour la restauration commerciale
• Identifier et maîtriser les dangers spécifiques aux activités de restauration
• Appliquer les procédures d’hygiène adaptées aux postes de travail
• Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire efficace et opérationnel
• Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques et aux risques de non-conformité

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Adapté à tous les niveaux de responsabilité.
• Public visé : Toute entreprise du secteur de la restauration commerciale, quelle que soit sa taille, souhaitant former ses équipes aux exigences HACCP et sécuriser ses processus.