Formation professionnelle unique : Réglementation restauration et débits de boissons | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Formation professionnelle unique : Réglementation restauration et débits de boissons

Cette formation professionnelle unique s'adresse aux professionnels des métiers de bouche souhaitant sécuriser leur activité et se conformer aux exigences légales en matière de restauration commerciale. Elle couvre l'obtention du permis d'exploitation obligatoire pour les débits de boissons, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire selon la méthode HACCP, et les spécificités réglementaires des établissements de restauration. Alternant théorie et études de cas concrets, cette formation permet aux participants d'identifier les risques juridiques, sanitaires et opérationnels, et de mettre en place des procédures conformes aux attentes des autorités de contrôle.

Objectifs pédagogiques

• Acquérir les connaissances juridiques et sanitaires nécessaires à la gestion d'un établissement de restauration
• Maîtriser les exigences du permis d'exploitation pour les débits de boissons
• Appliquer la méthode HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire
• Identifier les risques de non-conformité et mettre en place des procédures correctives
• Sécuriser son activité face aux contrôles administratifs et sanitaires

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Les participants doivent être en situation professionnelle dans le secteur de la restauration ou des débits de boissons.
• Public visé : Restaurateurs, exploitants de bars, brasseries, cantines ou traiteurs souhaitant professionnaliser leur gestion et maîtriser les obligations légales.