Hygiène Alimentaire en Restauration : Protocoles IA-Pilotés pour la Conformité Hygiénique | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Hygiène Alimentaire en Restauration : Protocoles IA-Pilotés pour la Conformité Hygiénique

Cette formation unique combine expertise en hygiène alimentaire réglementaire et outils d’intelligence artificielle pour renforcer les protocoles de sécurité sanitaire en restauration commerciale. Les participants découvrent comment automatiser le suivi des températures, la traçabilité des lots et les alertes préventives grâce à des solutions IA adaptées. Conçue pour les gestionnaires, chefs de cuisine et équipes terrain, elle garantit une application rigoureuse des normes tout en réduisant la charge administrative. La session inclut des études de cas réels et des démonstrations pratiques sur des logiciels dédiés.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les exigences réglementaires en hygiène alimentaire pour la restauration commerciale
• Intégrer des outils d’IA pour automatiser le suivi des températures et la traçabilité des produits
• Appliquer des protocoles de nettoyage et désinfection standardisés avec des alertes automatiques
• Réduire les risques de non-conformité via des tableaux de bord prédictifs
• Optimiser la gestion des stocks et des DLC grâce à des solutions digitales

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique. Connaissance basique des normes d’hygiène alimentaire en restauration souhaitée mais non obligatoire.
• Public visé : Dirigeants et salariés des établissements de restauration souhaitant appliquer des protocoles d’hygiène alimentaire conformes et optimisés par l’IA.