Hygiène Alimentaire et Permis d'Exploitation : Conformité pour Restaurateurs

Cette formation unique, dispensée en présentiel, est conçue pour les professionnels de la restauration commerciale. Elle aborde de manière concrète les fondamentaux de la sécurité sanitaire des aliments, conformément aux exigences HACCP, et les aspects légaux cruciaux liés à l'obtention du permis d'exploitation. Vous apprendrez à identifier et maîtriser les risques d'intoxication alimentaire, à mettre en place des procédures de nettoyage et de désinfection efficaces, et à comprendre les responsabilités liées à la vente d'alcool et à la réglementation des débits de boissons. L'objectif est de vous doter des compétences nécessaires pour garantir la conformité de votre établissement, protéger votre clientèle et assurer la pérennité de votre entreprise. BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi, vous accompagne dans cette démarche essentielle, finançable par votre OPCO, pour une ouverture en toute sérénité et une gestion rigoureuse.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les principes de la réglementation alimentaire.
• Maîtriser les étapes clés de la méthode HACCP.
• Identifier les dangers microbiologiques et chimiques.
• Connaître les obligations du permis d'exploitation.
• Mettre en œuvre des pratiques d'hygiène conformes.

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique.
• Public visé : Professionnels souhaitant ouvrir ou gérer un établissement de restauration commerciale.