Hygiène alimentaire sur mesure pour la restauration commerciale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Hygiène alimentaire sur mesure pour la restauration commerciale

Cette formation unique combine méthodologie HACCP et adaptation aux contraintes des établissements de restauration commerciale. Elle permet aux équipes de comprendre les risques sanitaires spécifiques à leur activité et d'implémenter des procédures efficaces et durables. Axée sur la pratique, elle inclut des études de cas réels, des ateliers de diagnostic et des outils directement utilisables en cuisine ou en salle. Destinée aux responsables d'établissement, chefs de cuisine, managers et employés, elle garantit une mise à jour des connaissances tout en respectant les exigences des OPCO pour un financement simplifié.

Objectifs pédagogiques

• Identifier et analyser les risques sanitaires spécifiques à la restauration commerciale
• Mettre en place des procédures HACCP adaptées à l'activité de l'établissement
• Respecter les obligations légales et les normes en vigueur
• Optimiser la gestion des produits alimentaires et des déchets
• Former et sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique. Connaissance basique du secteur de la restauration souhaitée mais pas obligatoire.
• Public visé : Toute entreprise du secteur de la restauration commerciale souhaitant sécuriser son activité sur le plan sanitaire tout en optimisant ses coûts.