Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire en crèche : formation professionnelle certifiante pour équipes | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire en crèche : formation professionnelle certifiante pour équipes

Destinée aux professionnels de la petite enfance, cette formation apporte les connaissances essentielles pour appliquer les normes d'hygiène alimentaire dans les crèches. Elle couvre l'ensemble du processus : réception des produits, stockage, préparation et service des repas. Les participants apprennent à identifier les dangers spécifiques aux enfants (allergènes, contamination croisée) et à mettre en place des protocoles conformes au paquet hygiène européen. La pédagogie alterne théorie réglementaire, étude de cas concrets et exercices pratiques pour une application immédiate en structure.

Objectifs pédagogiques

• Connaître les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire spécifiques aux crèches
• Identifier et maîtriser les risques de contamination liés aux repas servis aux jeunes enfants
• Appliquer les protocoles de réception, stockage et préparation conformes au paquet hygiène européen
• Prévenir les allergies et intolérances alimentaires en structure collective
• Mettre en place un système de traçabilité des denrées pour garantir la sécurité des enfants

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Connaissance basique des bonnes pratiques en restauration collective recommandée.
• Public visé : Professionnels en charge de la préparation ou du service des repas dans les structures d'accueil de la petite enfance.