Maîtrise sanitaire en restauration : protocoles IA et conformité réglementaire | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtrise sanitaire en restauration : protocoles IA et conformité réglementaire

Cette formation professionnelle s'adresse aux établissements de restauration commerciale souhaitant moderniser leurs pratiques d'hygiène alimentaire. Elle combine les exigences réglementaires avec l'apport des solutions technologiques actuelles. Les participants acquièrent des compétences pour concevoir des procédures adaptées à leur activité, en intégrant des outils d'analyse prédictive et de traçabilité automatisée. La formation insiste sur la prévention des risques et l'optimisation des processus internes. Les cas pratiques et ateliers permettent une application immédiate des connaissances.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les obligations réglementaires en matière d'hygiène alimentaire pour les établissements de restauration commerciale
• Identifier les risques sanitaires spécifiques à son activité et appliquer les principes HACCP
• Concevoir des procédures d'hygiène adaptées à son établissement
• Intégrer des outils d'analyse et de traçabilité basés sur l'intelligence artificielle
• Optimiser la gestion des non-conformités et réduire les risques sanitaires

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation est accessible à toute personne intervenant dans la gestion ou l'exploitation d'un établissement de restauration commerciale.
• Public visé : Toute entreprise de restauration commerciale souhaitant renforcer ses compétences en hygiène alimentaire avec une approche innovante et conforme aux exigences des OPCO.