Maîtriser l'hygiène alimentaire en restauration avec la méthode HACCP adaptée aux entreprises | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtriser l'hygiène alimentaire en restauration avec la méthode HACCP adaptée aux entreprises

Cette formation professionnelle s'adresse aux équipes de restauration commerciale souhaitant acquérir ou renforcer leurs compétences en hygiène alimentaire. Elle couvre les principes fondamentaux de la méthode HACCP, les exigences réglementaires en vigueur et les bonnes pratiques à appliquer au quotidien. Le programme allie théorie indispensable et mise en situation professionnelle pour une application immédiate en entreprise. À l'issue de la formation, les participants maîtriseront les procédures de contrôle, identifieront les risques sanitaires et sauront mettre en place un plan d'action efficace. La formation est éligible au financement OPCO et répond aux critères Qualiopi pour une prise en charge optimale.

Objectifs pédagogiques

• Acquérir les fondamentaux de la méthode HACCP et ses 7 principes
• Identifier les risques sanitaires spécifiques à l'activité de restauration commerciale
• Maîtriser les exigences réglementaires en matière d'hygiène alimentaire
• Mettre en place des procédures de contrôle efficaces et documentées
• Savoir réagir face aux non-conformités et risques sanitaires

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation s'adapte à tous les niveaux d'expérience.
• Public visé : Professionnels de la restauration commerciale souhaitant garantir la conformité réglementaire et la sécurité alimentaire dans leur établissement.