Maîtriser l'hygiène alimentaire en restauration collective et commerciale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtriser l'hygiène alimentaire en restauration collective et commerciale

Cette formation professionnelle permet aux équipes de restauration collective et commerciale de maîtriser les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Elle couvre les normes HACCP, les procédures de traçabilité, la gestion des risques sanitaires et les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine. Adaptée aux entreprises, cette session de 7 heures combine théorie et mise en situation réelle pour une application immédiate en milieu professionnel. La certification délivrée est éligible à la prise en charge OPCO.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire
• Appliquer les principes HACCP dans un contexte professionnel
• Identifier et gérer les risques sanitaires en cuisine
• Établir une traçabilité efficace des produits alimentaires
• Certifier les bonnes pratiques d'hygiène selon les normes en vigueur

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Adapté aux débutants comme aux professionnels expérimentés.
• Public visé : Toute entreprise de restauration collective ou commerciale souhaitant sécuriser ses pratiques d'hygiène alimentaire.