Maîtriser l’hygiène alimentaire en restauration commerciale : certification HACCP | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtriser l’hygiène alimentaire en restauration commerciale : certification HACCP

Cette formation certifiante permet aux professionnels de la restauration commerciale d’acquérir les compétences essentielles pour garantir l’hygiène alimentaire dans leur établissement. Elle couvre les principes fondamentaux du système HACCP, l’analyse des risques, les bonnes pratiques d’hygiène et la réglementation en vigueur. Adaptée aux besoins des entreprises, elle inclut des retours d’expérience et des exercices concrets pour une mise en application immédiate. La certification délivrée est reconnue par les autorités sanitaires et valorise les compétences des équipes.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les principes fondamentaux du système HACCP
• Identifier et maîtriser les risques sanitaires liés à l’alimentation
• Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène en cuisine et en salle
• Respecter la réglementation en vigueur en matière d’hygiène alimentaire
• Obtenir la certification officielle reconnue par les autorités sanitaires

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Adaptée aux débutants comme aux professionnels expérimentés.
• Public visé : Toute personne intervenant dans la préparation, la conservation ou la vente d'aliments en restauration commerciale.