Maîtriser l'hygiène alimentaire en restauration commerciale : HACCP et obligations légales | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtriser l'hygiène alimentaire en restauration commerciale : HACCP et obligations légales

Cette formation professionnelle vise à renforcer les compétences des équipes en restauration commerciale sur les exigences d'hygiène alimentaire. Les participants apprennent à identifier les risques, appliquer les bonnes pratiques et mettre en œuvre les procédures HACCP. Ils découvrent les réglementations en vigueur, les responsabilités juridiques et les outils pour sécuriser chaque étape de la chaîne alimentaire. À l'issue de la session, les entreprises obtiennent une attestation de formation conforme aux normes en vigueur.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les principes fondamentaux de l'hygiène alimentaire en restauration
• Maîtriser les étapes clés de la méthode HACCP et son application pratique
• Identifier et prévenir les risques de contamination alimentaire
• Respecter les obligations légales et les normes en vigueur
• Mettre en place un plan de contrôle interne efficace

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation s'adapte à tous les niveaux de connaissance.
• Public visé : Toute équipe en restauration commerciale souhaitant se conformer aux normes d'hygiène alimentaire et sécuriser leur activité.