Maîtriser l'hygiène alimentaire en restauration : conformité et sécurité active | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtriser l'hygiène alimentaire en restauration : conformité et sécurité active

Cette formation professionnelle, conçue pour les responsables et les équipes en restauration commerciale, transforme les exigences réglementaires en pratiques concrètes. Elle identifie les risques alimentaires majeurs et propose des protocoles adaptés aux réalités du terrain. Le parcours alterne apports théoriques, études de cas et exercices pratiques pour ancrer les bonnes pratiques. La certification Qualiopi garantit une prise en charge financière par les OPCO. Accessible aux débutants et aux professionnels confirmés.

Objectifs pédagogiques

• Identifier les dangers alimentaires et leurs causes
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène selon la réglementation en vigueur
• Mettre en place des procédures de nettoyage et désinfection adaptées
• Connaître les obligations légales pour les établissements de restauration
• Savoir réagir face à une non-conformité ou un risque sanitaire

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique
• Public visé : Toute personne intervenant dans la préparation, la manipulation ou la conservation des aliments en établissement de restauration commerciale.