Maîtriser l'hygiène alimentaire pour restaurants : obligations légales et bonnes pratiques | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtriser l'hygiène alimentaire pour restaurants : obligations légales et bonnes pratiques

Cette formation professionnelle répond aux obligations légales des établissements de restauration commerciale en matière d'hygiène alimentaire. Elle combine théorie réglementaire et mises en situation concrètes pour permettre aux équipes d'appliquer immédiatement les bonnes pratiques. Les participants apprennent à identifier les risques, maîtriser les procédures d'hygiène et respecter les normes HACCP adaptées à leur activité. La formation est dispensée en présentiel par des experts du secteur, avec un accent sur les spécificités des restaurants et leur environnement opérationnel.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire pour les restaurants commerciaux
• Identifier et prévenir les risques sanitaires liés à la manipulation des denrées
• Appliquer les procédures d'hygiène conformes aux normes HACCP
• Gérer les déchets alimentaires et les produits non conformes
• Savoir réagir en cas de non-conformité ou de contrôle sanitaire

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation s'adapte à tous les niveaux de connaissance.
• Public visé : Tout professionnel impliqué dans la préparation, la conservation ou la vente de denrées alimentaires dans un restaurant commercial