Maîtriser les normes d'hygiène alimentaire en restauration collective | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtriser les normes d'hygiène alimentaire en restauration collective

Cette formation s'adresse aux responsables d'établissement et aux équipes en contact avec les denrées alimentaires. Elle couvre les principes d'hygiène de base, les risques microbiologiques, la gestion des températures, le nettoyage et la désinfection. Les participants acquièrent des méthodes concrètes pour appliquer les normes en vigueur et réduire les sources de contamination. À l'issue, une attestation de formation est délivrée en conformité avec les exigences réglementaires.

Objectifs pédagogiques

• Identifier les principaux risques microbiologiques liés aux aliments
• Appliquer les procédures de stockage et de conservation des denrées
• Maîtriser les règles de nettoyage et désinfection des locaux
• Respecter les températures réglementaires pour éviter les contaminations
• Valider les connaissances en hygiène alimentaire par une évaluation

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis nécessaire. Formation adaptée aux débutants comme aux professionnels expérimentés.
• Public visé : Toutes les entreprises de restauration commerciale souhaitant former leurs équipes aux bonnes pratiques d'hygiène alimentaire