Maîtrisez l'hygiène alimentaire en restauration commerciale avec HACCP | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtrisez l'hygiène alimentaire en restauration commerciale avec HACCP

Cette formation professionnelle de 7 heures s'adresse aux responsables d'établissements de restauration commerciale, chefs d'entreprise et employés en contact avec les denrées alimentaires. Elle couvre l'ensemble des exigences réglementaires en matière d'hygiène alimentaire, du cadre légal à la mise en œuvre concrète de la méthode HACCP. Les participants apprennent à identifier les dangers, appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et tracer les procédures obligatoires. La formation alterne apports théoriques et études de cas concrets pour une application immédiate en entreprise. Accessible aux débutants comme aux professionnels expérimentés souhaitant actualiser leurs connaissances.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les principes fondamentaux de l'hygiène alimentaire en restauration commerciale
• Connaître et appliquer les exigences réglementaires en vigueur
• Savoir mettre en œuvre la méthode HACCP dans son établissement
• Identifier les dangers et appliquer les mesures de prévention adaptées
• Établir des procédures de traçabilité et de contrôle conformes à la réglementation

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Connaissances de base en restauration appréciées mais non obligatoires.
• Public visé : Toute personne intervenant dans la manipulation des denrées alimentaires en établissement de restauration commerciale