Optimisation des protocoles d'hygiène alimentaire pour la conformité et la performance opérationnelle | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimisation des protocoles d'hygiène alimentaire pour la conformité et la performance opérationnelle

Cette formation professionnelle vise à outiller les responsables et équipes de restauration commerciale pour appliquer rigoureusement les normes d'hygiène alimentaire tout en optimisant les processus. Elle couvre les obligations légales, les bonnes pratiques de stockage, de préparation et de service, ainsi que les méthodes de gestion des non-conformités. Axée sur des cas concrets et des outils opérationnels, elle permet d'intégrer durablement une culture de la sécurité alimentaire. Accessible en présentiel, elle est éligible à un financement OPCO pour les entreprises.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les obligations légales et réglementaires en matière d'hygiène alimentaire
• Identifier les risques sanitaires et mettre en place des actions préventives
• Optimiser les processus de stockage, préparation et service des denrées
• Former les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène
• Réduire les non-conformités et limiter les pertes économiques liées aux incidents

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Connaissance basique des processus de restauration non indispensable mais facilitante.
• Public visé : Professionnels de la restauration souhaitant renforcer leurs compétences en hygiène alimentaire pour garantir la conformité et la sécurité des clients.