Optimiser la conformité hygiénique en restauration commerciale | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimiser la conformité hygiénique en restauration commerciale

Cette formation vise à renforcer la sécurité sanitaire dans les établissements de restauration commerciale. Elle couvre les obligations légales, les bonnes pratiques d'hygiène et les procédures de traçabilité. À travers des ateliers concrets et des études de cas, les participants acquièrent les réflexes essentiels pour garantir un environnement propre et sécurisé, tout en optimisant les coûts opérationnels. Adaptée aux responsables d'entreprise et aux équipes opérationnelles, elle s'appuie sur les exigences des autorités sanitaires et les retours d'expérience du secteur.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire
• Identifier et appliquer les bonnes pratiques en cuisine et en salle
• Mettre en place un système de traçabilité efficace
• Réduire les risques de contamination et les non-conformités
• Optimiser les coûts liés à l'hygiène sans compromettre la qualité

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Accessible à tous les profils.
• Public visé : Pour tous les professionnels de la restauration commerciale souhaitant sécuriser leur activité et réduire les risques sanitaires.