Optimiser la sécurité alimentaire en restauration : méthode pratique et réglementaire | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimiser la sécurité alimentaire en restauration : méthode pratique et réglementaire

Cette formation professionnelle exclusive permet aux équipes de restauration commerciale de comprendre et appliquer les exigences réglementaires en matière d'hygiène alimentaire. Elle couvre les risques sanitaires, les procédures de nettoyage et désinfection, la gestion des denrées et la traçabilité. Adaptée aux besoins des entreprises, elle inclut des exercices pratiques et des études de cas concrets pour une mise en œuvre immédiate des bonnes pratiques.

Objectifs pédagogiques

• Connaître les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire
• Identifier les risques sanitaires et les sources de contamination
• Appliquer les procédures de nettoyage et désinfection adaptées
• Maîtriser les règles de gestion des denrées et de traçabilité
• Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire efficace

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation s'adapte à tous les niveaux de compétence.
• Public visé : Toute entreprise de restauration commerciale souhaitant se conformer à la réglementation et réduire les risques sanitaires.