Respecter les normes d'hygiène alimentaire en restauration collective | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Respecter les normes d'hygiène alimentaire en restauration collective

Cette formation permet aux professionnels de restauration commerciale de maîtriser les exigences légales et les procédures d'hygiène alimentaire. Elle aborde les normes HACCP, la gestion des produits périssables, la prévention des contaminations et les protocoles de nettoyage. Adaptée aux équipes opérationnelles et aux responsables, elle garantit la sécurité des clients et la conformité des établissements. Formation éligible OPCO et certifiante Qualiopi.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les obligations légales en matière d'hygiène alimentaire
• Maîtriser les principes HACCP et leur application pratique
• Identifier et prévenir les risques de contamination
• Appliquer les protocoles de nettoyage et désinfection
• Garantir la traçabilité des produits et des procédures

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Public concerné par les métiers de la restauration.
• Public visé : Toute entreprise de restauration commerciale souhaitant garantir la conformité sanitaire de ses établissements.