Responsabilité légale et hygiène en restauration commerciale - Formation certifiante | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Responsabilité légale et hygiène en restauration commerciale - Formation certifiante

Cette formation professionnelle s'adresse aux exploitants, gérants et responsables d'établissements de restauration commerciale souhaitant sécuriser leur activité. Elle aborde les obligations légales liées au permis d'exploitation, les normes d'hygiène alimentaire selon le Paquet Hygiène, et les responsabilités civiles et pénales. Axée sur la pratique, la formation propose des cas concrets et des outils opérationnels pour appliquer immédiatement les bonnes pratiques. Destinée aux entreprises, elle est éligible à la prise en charge OPCO et répond aux exigences Qualiopi.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les obligations légales liées au permis d'exploitation et aux licences de débit de boissons
• Maîtriser les normes d'hygiène alimentaire selon le Paquet Hygiène et les réglementations européennes
• Identifier les responsabilités civiles et pénales des exploitants et dirigeants
• Appliquer les procédures de contrôle et de traçabilité alimentaire
• Sécuriser la conformité de son établissement pour éviter les sanctions et litiges

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. La formation est accessible à tout professionnel du secteur, quel que soit son niveau d'expérience.
• Public visé : Toute personne en charge de la gestion ou de l'exploitation d'un établissement de restauration commerciale ou d'un débit de boissons.