Sécurité Alimentaire en Restauration : Maîtrise des Risques HACCP | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Sécurité Alimentaire en Restauration : Maîtrise des Risques HACCP

Cette formation professionnelle de 7 heures permet aux équipes en restauration d'appliquer rigoureusement les principes HACCP. Elle couvre les risques microbiologiques, les bonnes pratiques d'hygiène et les procédures de traçabilité, tout en intégrant les obligations légales. Adaptée aux établissements soumis à l'agrément sanitaire, elle inclut des études de cas concrets et des ateliers pratiques pour une mise en œuvre immédiate. Finançable via OPCO, elle vise l'autonomie des participants dans la gestion quotidienne de la sécurité alimentaire.

Objectifs pédagogiques

• Identifier les dangers alimentaires et leur prévention
• Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène en cuisine
• Mettre en place un plan de maîtrise sanitaire efficace
• Respecter les procédures de traçabilité des produits
• Sensibiliser les équipes aux enjeux de la sécurité alimentaire

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis spécifique. Adapté aux débutants comme aux professionnels expérimentés.
• Public visé : Toute entreprise de restauration souhaitant sécuriser son activité et se conformer aux exigences sanitaires.