Créer et piloter une boulangerie artisanale avec l'IA : méthode opérationnelle | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Créer et piloter une boulangerie artisanale avec l'IA : méthode opérationnelle

Cette formation professionnelle unique transforme une idée de boulangerie en projet viable grâce à une méthodologie structurée et des outils d'intelligence artificielle accessibles. Les participants apprennent à analyser un marché local avec précision, à concevoir un modèle économique équilibré et à anticiper les flux de trésorerie critiques. Le programme intègre des cas pratiques pour calculer les coûts de production, optimiser les marges et sécuriser les investissements initiaux. Les outils IA présentés permettent d'automatiser certaines analyses tout en conservant une approche artisanale authentique. La journée alterne apports théoriques, exercices sur tableur et simulations financières pour une application immédiate.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les étapes clés du lancement d'une boulangerie artisanale rentable
• Savoir calculer les coûts de production et les prix de vente optimaux
• Concevoir un prévisionnel financier réaliste et attractif pour les banques
• Identifier les leviers d'optimisation grâce aux outils d'intelligence artificielle
• Anticiper les risques et sécuriser les investissements initiaux

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Avoir un projet structuré de création d'une boulangerie ou être en phase d'étude de faisabilité
• Public visé : Toute personne porteuse d'un projet de création d'une boulangerie artisanale souhaitant maîtriser les aspects financiers et opérationnels