Formation professionnelle : Intelligence Artificielle au service de l'analyse sensorielle des vins

Cette formation propose une approche innovante pour les professionnels du vin souhaitant moderniser leur méthode d'analyse sensorielle. Elle combine théorie et pratique sur l'utilisation de l'intelligence artificielle pour identifier, classer et interpréter les caractéristiques organoleptiques des vins. Les participants apprendront à exploiter des outils d'IA pour réduire les biais subjectifs, standardiser les évaluations et produire des rapports détaillés. Adaptée aux œnologues, sommeliers et responsables qualité, cette formation s'appuie sur des cas concrets et des exercices pratiques.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les principes de base de l'intelligence artificielle appliqués à l'analyse sensorielle
• Identifier les outils d'IA adaptés pour l'évaluation des vins
• Appliquer des algorithmes pour classer et comparer des profils aromatiques
• Réduire les biais subjectifs dans les dégustations professionnelles
• Produire des rapports d'analyse automatisés et standardisés

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en dégustation professionnelle ou formation en œnologie. Connaissance de base en outils numériques.
• Public visé : Professionnels du secteur viticole souhaitant intégrer des méthodes avancées d'analyse sensorielle par IA dans leur pratique quotidienne.