Gestion intelligente de la restauration : optimiser performance et expérience client grâce à l'IA | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Gestion intelligente de la restauration : optimiser performance et expérience client grâce à l'IA

Cette formation propose une approche concrète pour intégrer l'intelligence artificielle dans la gestion quotidienne d'une unité de restauration. Les participants apprendront à automatiser l'analyse des flux clients, optimiser les stocks en temps réel et personnaliser l'expérience client tout en maîtrisant les coûts. Les cas pratiques s'appuient sur des données réelles et des outils accessibles aux professionnels de la restauration. Aucune compétence technique préalable n'est requise, mais une expérience managériale en restauration est indispensable. À l'issue de la journée, les managers repartiront avec une méthodologie applicable immédiatement dans leur établissement.

Objectifs pédagogiques

• Automatiser le suivi des flux clients et adapter les effectifs en conséquence
• Optimiser la gestion des stocks via des algorithmes prévisionnels
• Personnaliser l'offre alimentaire selon les tendances et retours clients
• Réduire les coûts opérationnels grâce à une analyse fine des données
• Piloter la performance avec des tableaux de bord automatisés

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience managériale en restauration (qualité de service, gestion d'équipe, suivi des coûts).
• Public visé : Professionnels en charge d'une unité de restauration souhaitant améliorer performance et satisfaction client grâce à l'IA.