IA et Data Analytics pour optimiser la production boulangère en entreprise | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

IA et Data Analytics pour optimiser la production boulangère en entreprise

Cette formation professionnelle unique combine savoir-faire artisanal et technologies numériques. Elle forme les équipes à utiliser des outils d'intelligence artificielle pour analyser les données de production, optimiser les recettes et prédire les besoins. Destinée aux responsables qualité, chefs de production et directeurs d'usine, elle permet de réduire les coûts tout en maintenant l'excellence des produits finis. La session alterne théorie technique, cas concrets et ateliers pratiques sur logiciels métiers.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les fondamentaux de l'IA appliquée à la boulangerie
• Collecter et analyser des données de production pertinentes
• Optimiser les processus de panification grâce aux algorithmes
• Prédire les besoins en matières premières avec précision
• Intégrer ces outils dans un cadre réglementaire et qualité

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Une expérience en gestion de production ou en métiers de la boulangerie est un plus.
• Public visé : Professionnels de la boulangerie industrielle souhaitant moderniser leur processus avec des solutions basées sur l'IA.