Maîtriser l'IA pour optimiser la gestion des stocks en restauration collective | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Maîtriser l'IA pour optimiser la gestion des stocks en restauration collective

Cette formation professionnelle d'une journée est conçue pour les responsables cuisine des entreprises de restauration collective. Elle vise à leur apprendre à exploiter les outils d'intelligence artificielle pour anticiper les besoins en approvisionnement, optimiser les coûts et réduire le gaspillage alimentaire. Les participants découvriront comment analyser les données historiques, prévoir les consommations futures et adapter les menus en fonction des tendances. Une approche opérationnelle avec des exercices concrets et des cas pratiques issus du secteur de la restauration collective leur permettra de mettre en œuvre ces solutions dès leur retour en entreprise.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les principes de base de l'IA appliqués à la gestion des stocks
• Savoir analyser les données de consommation pour anticiper les besoins
• Maîtriser les outils d'IA pour optimiser les coûts d'approvisionnement
• Savoir adapter les menus en fonction des tendances et des contraintes logistiques
• Acquérir des méthodes pour réduire le gaspillage alimentaire grâce à l'IA

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en gestion de cuisine ou en logistique alimentaire. Connaissances de base en outils numériques.
• Public visé : Professionnels de la restauration collective souhaitant intégrer des outils d'IA pour améliorer leur performance opérationnelle