Optimiser la performance en restauration grâce à l'intelligence artificielle | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Optimiser la performance en restauration grâce à l'intelligence artificielle

Cette formation professionnelle explore l'utilisation de l'intelligence artificielle dans la gestion d'unités de restauration. Elle s'adresse aux managers souhaitant améliorer l'efficacité opérationnelle, optimiser les coûts et personnaliser l'expérience client. Les participants découvrent des solutions IA applicables immédiatement : prédiction des flux de clients, gestion dynamique des stocks, analyse des préférences clients, optimisation des menus et réduction des pertes. La formation alterne apports théoriques, démonstrations d'outils et ateliers pratiques sur des données réelles. Destinée aux entreprises souhaitant moderniser leur gestion, elle garantit des méthodes directement transposables dans un environnement professionnel.

Objectifs pédagogiques

• Identifier les leviers d'IA applicables à la gestion d'une unité de restauration
• Maîtriser des outils d'analyse prédictive pour anticiper les flux clients et les stocks
• Personnaliser les offres et menus grâce à l'analyse des données clients
• Optimiser les coûts et réduire les pertes grâce à l'IA
• Piloter une unité de restauration avec des indicateurs augmentés par l'IA

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Avoir une expérience minimale d'un an en management d'unité de restauration ou un poste équivalent. Maîtrise basique des outils bureautiques et des indicateurs de performance en restauration.
• Public visé : Responsables d'unités de restauration en entreprise souhaitant intégrer l'IA pour améliorer leur performance opérationnelle et commerciale