Pilotage IA des unités de restauration : optimisation opérationnelle et décisionnelle | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Pilotage IA des unités de restauration : optimisation opérationnelle et décisionnelle

Cette formation professionnelle d'une journée s'adresse aux responsables d'unités de restauration souhaitant intégrer l'intelligence artificielle dans leur gestion quotidienne. Elle couvre l'analyse prédictive des flux clients, l'optimisation des stocks et des coûts, ainsi que la personnalisation de l'expérience client. Les participants apprendront à configurer et exploiter des solutions IA adaptées à leur taille d'établissement, tout en respectant les contraintes réglementaires du secteur. La session alterne apports théoriques, études de cas concrets et ateliers pratiques pour une mise en œuvre immédiate.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les enjeux de l'IA appliquée à la restauration
• Identifier les leviers d'optimisation via l'analyse prédictive
• Configurer et exploiter des solutions IA adaptées à son activité
• Décider en temps réel grâce à des tableaux de bord en données live
• Améliorer l'expérience client et la rentabilité de l'unité

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique. Maîtrise basique des outils bureautiques et expérience en gestion d'unité de restauration.
• Public visé : Managers et décideurs en restauration souhaitant optimiser leurs performances grâce à l'intelligence artificielle.