Pilotage intelligent des unités de restauration par l'IA et les données | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Pilotage intelligent des unités de restauration par l'IA et les données

Cette formation s'adresse aux responsables d'unités de restauration en entreprise ou en collectif qui souhaitent exploiter l'intelligence artificielle et les données pour optimiser leur performance. Elle combine apports théoriques, études de cas concrets et ateliers pratiques pour maîtriser les outils de prédiction, l'analyse des flux et l'optimisation des stocks. Les participants apprendront à piloter leur activité avec des indicateurs temps réel, à anticiper les pics de fréquentation et à réduire les coûts opérationnels. La formation est conçue pour être immédiatement applicable dans leur environnement professionnel.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les fondamentaux de l'IA et de l'analyse de données appliqués à la restauration
• Optimiser la planification des ressources (personnel, stocks) grâce aux prédictions IA
• Réduire les coûts opérationnels par une gestion intelligente des flux et des stocks
• Interpréter et utiliser des tableaux de bord en temps réel pour la prise de décision
• Intégrer ces outils dans son quotidien de manager sans disruption

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Aucun prérequis technique spécifique. Expérience de 2 ans minimum en gestion d'unité de restauration.
• Public visé : Managers opérationnels en restauration souhaitant moderniser leur pilotage avec des outils analytiques et l'intelligence artificielle