Pilotage stratégique de la restauration avec l'IA : maîtrise des outils décisionnels avancés | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Pilotage stratégique de la restauration avec l'IA : maîtrise des outils décisionnels avancés

Cette formation s'adresse aux responsables et managers d'unités de restauration désireux de transformer leurs processus décisionnels par l'IA. À travers une approche concrète, les participants découvriront comment analyser les données clients, optimiser les stocks, personnaliser les offres et anticiper les tendances du marché. Basée sur des cas pratiques issus du secteur, la formation alterne théorie et ateliers guidés pour une mise en application immédiate dans leur établissement. Les outils présentés sont conçus spécifiquement pour la restauration, garantissant une adéquation parfaite avec les enjeux métiers.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les fondamentaux de l'IA appliquée à la restauration pour la prise de décision
• Savoir analyser les données clients et de vente pour identifier des opportunités marché
• Optimiser la gestion des stocks et des approvisionnements via des outils prédictifs
• Personnaliser les offres et les menus en fonction des tendances et des retours clients
• Mettre en place un tableau de bord décisionnel pour piloter l'activité en temps réel

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : ["Expérience en gestion d'unité de restauration (minimum 2 ans)","Connaissances de base en gestion commerciale et analyse de données"]
• Public visé : Toute personne en charge de la gestion ou du pilotage d'une unité de restauration souhaitant intégrer l'intelligence artificielle pour améliorer performance et satisfaction client.