Piloter l’excellence en restauration professionnelle avec l’intelligence artificielle | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Piloter l’excellence en restauration professionnelle avec l’intelligence artificielle

Cette formation professionnelle explore l’application concrète de l’intelligence artificielle dans les environnements de restauration collective et commerciale. Les participants apprennent à exploiter les données pour anticiper les tendances de consommation, optimiser les stocks et ajuster les effectifs en temps réel. Les outils abordés permettent une gestion automatisée des commandes, une personnalisation des offres et une analyse prédictive des performances. Destinée aux cadres et managers, cette session combine théorie et mise en pratique sur des cas réels.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les principes de l’IA appliqués à la restauration professionnelle
• Optimiser la gestion des stocks et des commandes avec des outils automatisés
• Anticiper les besoins clients grâce à l’analyse prédictive
• Personnaliser les offres et fidéliser la clientèle via des solutions data
• Évaluer l’impact des décisions managériales avec des indicateurs en temps réel

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en management de restauration ou en gestion hôtelière. Connaissance basique des outils numériques.
• Public visé : Toute personne en charge de la gestion opérationnelle ou stratégique d’une unité de restauration souhaitant moderniser ses processus par l’IA.