Piloter une unité de restauration avec l'IA et les données | Formation Qualiopi | BusinessDigital.fr

Piloter une unité de restauration avec l'IA et les données

Cette formation s'adresse aux responsables d'unités de restauration souhaitant intégrer des méthodes modernes de pilotage basées sur l'intelligence artificielle et les données. Vous maîtriserez les outils d'analyse pour optimiser les stocks, ajuster les effectifs, personnaliser l'offre et anticiper les tendances de consommation. Les cas pratiques concrets permettront d'appliquer immédiatement ces techniques dans votre environnement professionnel. À l'issue de la formation, vous serez capable de prendre des décisions stratégiques éclairées pour améliorer la performance de votre unité tout en renforçant la satisfaction client.

Objectifs pédagogiques

• Maîtriser les concepts clés de l'intelligence artificielle appliquée à la restauration
• Analyser les données de vente et de production pour optimiser les stocks et les coûts
• Personnaliser l'offre en fonction des tendances de consommation détectées
• Automatiser le reporting et le suivi des indicateurs de performance
• Prendre des décisions stratégiques basées sur des données en temps réel

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Expérience en gestion d'une unité de restauration ou en management opérationnel. Connaissance basique des outils numériques.
• Public visé : Managers et cadres responsables d'une unité de restauration souhaitant améliorer la performance opérationnelle par l'analyse de données et les outils d'intelligence artificielle.