Audit interne du système de management de la sécurité alimentaire ISO 22000 2018

Cette journée de formation, organisée en présentiel, permet aux acteurs du secteur agroalimentaire de maîtriser l’audit interne du Système de Management de la Sécurité des denrées (SMSS) selon la norme ISO 22000 2018. Les participants découvrent les exigences de la norme, les bonnes pratiques d’audit et l’usage d’outils d’intelligence artificielle pour la collecte et l’analyse des données. Le programme aborde la planification de l’audit, l’identification des points critiques, la rédaction du rapport et le suivi des actions correctives. Des études de cas réelles illustrent l’application des méthodes et renforcent la capacité à piloter la traçabilité et la maîtrise des risques alimentaires. À l’issue de la formation, chaque participant est en mesure de conduire un audit complet, d’interpréter les écarts et de proposer des améliorations concrètes pour garantir la sécurité des produits.

Objectifs pédagogiques

• Comprendre les exigences de la norme ISO 22000 2018
• Planifier et réaliser un audit interne du SMSS
• Exploiter des outils d’IA pour analyser les risques alimentaires
• Rédiger un rapport d’audit conforme aux exigences règlementaires
• Définir un plan d’actions correctives et assurer le suivi

Programme

Informations pratiques

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Prix : Sur devis , finançable OPCO
• Prérequis : Connaissances de base du management qualité et des exigences réglementaires alimentaires.
• Public visé : Cette formation s’adresse aux acteurs du secteur agroalimentaire responsables du pilotage du système de sécurité des denrées.